自家製味噌– tag –

自家製手作り味噌の美味しさを日々堪能し お味噌汁の他にも「みそだれ」も常備調味料として使っています 「みそだれ」は使い勝手抜群で炒め物にちょっと入れたり お肉や魚にまぶして置いてから焼いたりで重宝する上に ２か月も冷蔵庫で保存できるので便利...

昨年の２月に念願の自家製手作り味噌を仕込みました https://shufu-slbnote.net/2014/02/21/misotukuri-honnbann/ その後どうなったかというと・・ 【最大の問題はマンション住まいだということ】 要するに環境的にお味噌を寝かせておく場所がないというこ...

大豆との格闘の１日を終え https://shufu-slbnote.net/2014/02/19/daizu-yuderu/ ホッとしたのもつかの間 ここまではあくまでも下準備 翌日、味噌作り本番の日がやってきました！ 【味噌作り当日に必要なもの】 茹でた大豆 大豆の茹で汁１～１.５ℓ 味噌樽...

憧れの「自家製味噌作り」に挑戦しました その後も毎年お味噌を作っていたので、振り返ってみて重要なポイントも書いています お味噌はほぼ毎日朝晩お味噌汁に、味噌だれにとよく使うので 出来ればいいお味噌を使いたいところですが 経済的にそうも言って...