自家製味噌作り

自家製味噌の保管場所を考える

自家製手作り味噌の美味しさを日々堪能し お味噌汁の他にも「みそだれ」も常備調味料として使っています 「みそだれ」は使い勝手抜群で炒め物にちょっと入れたり お肉や魚にまぶして置いてから焼いたりで重宝する上に 2か月も冷蔵庫で保存できるので便利です 栗原はるみさんレシピです() これって・・・もしかしてお醤油? 味噌樽ごと冷蔵庫には入らないので冷蔵庫に保存できる容器に移し替えて使っていました ある日味噌樽のお味噌をすくっていると なんだかフワフワ?タ
自家製味噌作り

味噌作り本番

大豆との格闘の1日を終え ホッとしたのもつかの間 ここまではあくまでも下準備 翌日、味噌作り本番の日がやってきました! 味噌作り当日に必要なもの 茹でた大豆 大豆の茹で汁1~1.5ℓ 味噌樽・・容量は10ℓ程でプラスチックでも陶器でも良い(うちはプラスチック製の漬物用で匂い漏れがしないタイプにしました)洗ってよく乾燥させておく エプロン・・大豆とかが飛び散るので出来れば長めのもの、割烹着でもいいくらい。手でグチャグチャと混ぜ
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました