我が家の定番人気メニュー「豆腐の落とし揚げ」

食について

今日は朝からいいお天気ではりきって買い物に行って来たので
食べたいものがつくれました

我が家の不動の定番人気メニュー
豆腐の落とし揚げ

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豆腐の落とし揚げはヘルシーでおいしい

木綿豆腐1丁(水切りしなくていい)にひじき(水に戻した後クッキングペーパーで水気を絞っておく)、ちくわ(小さく細切り)、じゃこ(大量)、ゴマ(適当)、卵1個片栗粉(70cc)、少々をボウルに全部入れ(豆腐は手で砕きながら入れると混ざりやすい)グッチャグチャにペースト状になるまで混ぜます

180度(そのまま食べられるものばかりなので高目の温度でカリッとなるように)の油の中に大きめのスプーンでそれをすくって入れ両面キツネ色になるまで揚げて完成!

サラダは白菜で

サイドディッシュは白菜サラダ

白菜8分の1(繊維に対して直角に5ミリくらいの厚さに千切り)と人参(量はお好み千切りに)に大さじ1程のを振って置いておき水が出てきたら押さえる程度の塩もみをして水気をとります(やりすぎると浅漬けみたいになってしまう)
かつお節ゴマを入れゴマ油ポン酢しょう油を適当に入れ和えて完成!

塩もみすることで白菜の青臭さが抜けて美味しいサラダになります

お味噌汁はある材料を入れ
そして玄米(日本晴1分搗き)
あぁ最高の組み合わせだわ!

豆腐の落とし揚げはお弁当にも入れられるので助かります

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