うっかり外食しないようにカレーを作る

食について

次の日にIKEAに行く予定で
帰ってきた時にもう時間も遅いし疲れているしで
うっかり外食しないようにカレーを作りました

我が家のカレーは材料がすべてみじん切り
これだけは欠かせない材料はひよこ豆
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前の日から水に浸ししっかりと戻さないと柔らかく煮えません
買ってきた乾燥豆を全部一気に圧力鍋で煮てしまい小分けにして冷凍保存しておきます

ひよこ豆のホクホク感がカレーのまったりとした味にピッタリで美味しいんです
うちの娘はじゃがいもが嫌いなのでその代わりみたいな感じです

ほかにはシチューにも欠かせませんし
茹でたてをつぶしてコロッケにもします
これもまたホクホクで美味しいんです

ひよこ豆は食物繊維が豊富でカリウムも含まれていて
むくみや便秘の改善に効果的です

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